Skladniki:
Ciasto:
- 6 jajek
- szczypta soli
- 115g miękkiego masła
- 1 słoik Nutelli (400g)
- 100g rozdrobnionych orzechów laskowych
- 1 łyżka rumu
- 120g gorzkiej czekolady
Polewa:
- 100g orzechów laskowych
- 125ml śmietanki kremówki
- 1 łyżka rumu
- 125g gorzkiej czekolady
Przygotowanie:
W misce ubić białka ze szczyptą soli.
W innej misce wymieszać Nutellę z masłem, a następnie dodać rum, żółtka i rozdrobnione orzechy. Na koniec dodać roztopiona czekolada i wymieszać.
Teraz do czekoladowej masy należy wmieszać delikatnie odrobine piany z białek. Co jakiś czas dodawać kolejną porcję białek mieszając tak, aby masa nie traciła na objętości. Po połączeniu się wszystkich składników, ciasto przelać do okrągłej formy i piec w temperaturze 180’C przez 40-50min.
Orzechy laskowe podprażyc na suchej patelni przez 5-10min, mieszając je co chwile, żeby się nie spaliły.
Czekoladę wrzucić do rondelka i podgrzewać na małym ogniu razem ze śmietanką przez ok 3min, aż masa lekko zgęstnieje, a następnie odstawić na bok.
Upieczone ciasto ostudzić, polać masą (rownież w temperaturze pokojowej) i poukładać na wierzchu podprażone orzechy.
Przepis Nigelli Lawson
