Food

Pieczony filet z dorsza z orzechową kruszonką – przepis

Październik 18, 2013

Filet z dorsza pieczony pod orzechową kruszonką

Miewam czasem problemy z przyrządzeniem ryby w piekarniku, żeby nie było to kolejne podobne połączenie przypraw i dodatków. Ostatnio przy okazji rozprawiania się z filetem z dorsza, zrobiłam do niego kruszonkę. Z prostymi składnikami, ale podpieczone orzechy włoskie i bułka tarta stworzyły w niej pyszną, chrupiącą skorupkę. W sam raz do delikatnego mięsa ryby, a pietruszka i skórka z cytryny nadały całości delikatnego aromatu!

filet z dorsza pieczony pod orzechową kruszonkąFilet z dorsza pieczony pod orzechową kruszonką – przepis
Składniki:
(dla 3 osób)
  • 1/3 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
  • 25g (4-5łyżek) tartego parmezanu
  • starta skórka z 1 cytryny
  • 3 łyżki bułki tartej
  • pęczek drobno posiekanej pietruszki
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • sól, pieprz

 

  • Trzy filety z dorsza (lub innej ryby)
  • 1 łyżka masła
Przygotowanie:

Rozgrzać piekarnik do 180’C.
Wymieszać wszystki składniki, na koniec dodać dwie łyżki oliwy, żeby kruszonka nie była całkowicie sucha i łatwiej nakładało się ją na rybę.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na nim ułożyć filety z dorsza. Posolić, popieprzyć, rozłożyć na rybie po kilka małych kawałków masła. Na koniec nałożyć kruszonkę na każdym z filetów i wsadzić do piekarnika.
Piec ok 10-15min w górnej części piekarnika, najlepiej na funkcji grill.

 Sprawdź podobny przepis na moim blogu – sałatka z wędzoną rybą, ziemniakami, roszponką i jogurtowo-chrzanowym sosem

You Might Also Like