Deser ten poznałam, kiedy kilka lat temu pracowałam w kuchni francuskiej restauracji w Londynie. Jest mało francuski, dużo bardziej brytyjski, ale mimo wszystko pewnie już zawsze będzie mi się kojarzył z tamtym miejscem.
Jest bardzo łatwy w przygotowaniu, wymaga niewielu składników, a połączenie toffi, bananów i bitej śmietany przypadnie do gustu chyba każdemu.
Składniki:
Spód:
- 150g pokruszonych ciastek digestive lub innych owsianych/wieloziarnistych
- 100g miękkiego masła
Nadzienie:
- 1 puszka ugotowanego wcześniej skondensowanego mleka lub gotowej masy krówkowej
- 250ml szklanki śmietany kremówki
- 3 duże banany
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- kilka łyżek kakao
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni.
Ciasteczka wymieszać w misce z miękkim masłem, a następnie ugnieść je na niewielkiej okrągłej tortownicy lub formie do tart. Wsadzić do piekarnika na 5- 8minut po czym wyciągnąć i całkowicie ostudzić.
Pokroić banany w plasterki i ułożyć na spodzie ciasta. Na warstwie bananów rozsmarować masę krówkową, pomoże w tym moczenie łyżki/szpatułki w szklance z gorącą wodą lub podgrzanie masy w rondlu.
Ubić bitą śmietanę na sztywno z dodatkiem esencji waniliowej, a następnie rozsmarować na warstwie masy toffi.
Wyrównać wierzch i na koniec opruszyć kakao.
Przed podaniem najlepiej wstawić gotową banoffee pie na kilka godzin do lodówki.
