Food

Ser halloumi z ciecierzycą, kaszą bulgur i szpinakiem – przepis

Grudzień 5, 2014

Ser halloumi z ciecierzycą, bulgur i szpinakiem

Ostatnim razem kaszę bulgur dodałam w przepisie śniadaniowym, tym razem przybywam z opcją na lunch, który poza dobrym smakiem, zachwycił mnie przede wszystkim czasem przygotowania. Danie zrobiłam dosłownie w kilka minut, ciężko wyobrazić sobie coś prostszego, a przy okazji zdrowego i pożywnego. Nóż przyda się tutaj tylko do pokrojenia kilku plasterków sera, więc poziom trudności naprawdę równa się zrobieniu kanapki.
Kaszę zastąpić możecie dowolną, choć akurat delikatna w smaku bulgur, sprawdzi się tu moim zdaniem najlepiej.

Ser halloumi z ciecierzycą, kaszą bulgur i szpinakiem

Ser halloumi z ciecierzycą, kaszą bulgur i szpinakiem – przepis
Składniki: (dla 4 osób)
  • 200g kaszy bulgur
  • 250g sera halloumi
  • 5 łyżek oliwy z oliwek
  • skórka i sok z dwóch limonek
  • 1 łyżeczka słodkiej papryki
  • 1 puszka (400g) ciecierzycy lub podobna ilość gotowanej
  • 70g rukoli lub świeżego szpinaku
  • szczypta pieprzu

 

Przygotowanie:

Ugotuj kaszę bulgur zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Pokrój ser halloumi na osiem plastrów. Pod koniec gotowania kaszy rozgrzej patelnię z 2 łyżkami oliwy, dodaj ser i na średnim ogniu usmaż z każdej strony ok 3 min, aż się zezłoci i skórka zrobi się chrupiąca.

Do lekko ostudzonej kaszy dodaj sok i skórkę z limonki, słodką paprykę, pieprz, 3 łyżki oliwy i wymieszaj całość. Dodaj ciecierzyce oraz część rukoli/ szpinaku i znowu lekko wymieszaj. Ozdób talerz dodatkowymi liścmi zieleniny, dodaj kaszę, a na wierzchu ułóż kawałki halloumi. Całość możesz na koniec skropić oliwą

 

Przepis pochodzi z BBC Good Food

Inny przepis na blogu z halloumi: Ser halloumi z grillowanymi warzywami

You Might Also Like