Przepis na chlebek bananowy Sophie Dahl jest chyba jednym z popularniejszych na blogu White Plate.
Jadłam to ciasto wiele razy, ale nigdy nie upiekłam własnego, aż do wczoraj. Pięknie pachnie, jest wilgotne, tylko za pierwszym razem nie urosło tak jak powinno. Już wiem, że zimą chlebek będzie świetnie spełniał rolę ciasta owocowego.
Składniki:
- 4 bardzo dojrzałe banany
- 30g brązowego cukru (1/3 szklanki)
- 1 jajko
- 75g miękkiego masła
- 1 cukier waniliowy lub łyżeczka aromatu waniliowego
- 170g mąki (1 szklanka)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- szczypta soli
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 C.
W dużej misce umieścić rozgniecione widelcem banany, cukier, masło, jajko i wanilię i połączyć składniki.
Następnie dodać mąkę, sól, proszek do pieczenia i wszystko dokładnie razem wymieszać.
Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy keksówki i piec 45-60min.
