Manicotti przepis
Lasagne, cannelloni, manicotti – kategoria dań, przy których można być pewnym, że człowiek wstanie od stołu syty, mając obiad gotowy również na kolejny dzień.
Pod względem nadzienia można tu być kreatywnym i zastosować wiele wariantów, zarówno wegetariańskich jak i mięsnych. Poniższy przepis jest dość klasyczny, no i oczywiście nie brakuje w nim sosu pomidorowego oraz mozzarelli.
Manicotti przepis
Manicotti przepis
Składniki:
- 1 opakowanie (225g) makaronu manicotti (lub cannelloni)
- 250g mielonego mięsa (użyłam z indyka)
- 100g pieczarek
- 1 średnia cebula
- kilka ząbków czosnku
- 1/2 paczki mrożonego szpinaku (lub kilka garści świeżego)
- 1 kula sera mozzarella
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz,
- oregano, bazylia (lub mieszanka włoskich ziół)
- sos pomidorowy lub puszka pomidorów w kawałkach
Przygotowanie:
Farsz:
Na oliwie z oliwek podsmażyć pokrojoną cebulę i czosnek. Dodać mielone mięso i smażyć przez kilka minut, aż będzie wyglądało na gotowe. Dodać pokrojone w drobne kawałki pieczarki oraz szpinak. Przyprawić solą, pieprzem i włoskimi ziołami. Smażyć, aż woda z pieczarek i szpinaku wyparuje.
Zagotować wodę w dużym garnku (żeby makaron się nie połamał i nie sklejał) i wrzucić makaron do posolonej wody. Gotować trochę krócej niż al dente, aby był odrobinę twardy. Odcedzić i ewentualnie polać odrobiną oliwy, żeby się nie skleił.
Używając małej łyżeczki, nadziewać makaron (ale nie napychać farszu do maksimum), a gotowe rurki układać w posmarowanym wcześniej oliwą naczyniu żaroodpornym lub blaszy.
Manicotti polać sosem pomidorowym (gotowym lub podgotowanymi wcześniej w rondlu i przyprawionymi pomidorami z puszki1) i obłożyć plastrami sera mozzarella.
Naczynie włożyć do piekarnika i zapiekać (bez pokrywki) ok. 15min w temperaturze 180’C.
Najlepiej serwować wraz z lekką sałatką.
