Filet z dorsza pieczony pod orzechową kruszonką
Miewam czasem problemy z przyrządzeniem ryby w piekarniku, żeby nie było to kolejne podobne połączenie przypraw i dodatków. Ostatnio przy okazji rozprawiania się z filetem z dorsza, zrobiłam do niego kruszonkę. Z prostymi składnikami, ale podpieczone orzechy włoskie i bułka tarta stworzyły w niej pyszną, chrupiącą skorupkę. W sam raz do delikatnego mięsa ryby, a pietruszka i skórka z cytryny nadały całości delikatnego aromatu!
Filet z dorsza pieczony pod orzechową kruszonką – przepis
Składniki:
(dla 3 osób)
- 1/3 szklanki drobno posiekanych orzechów włoskich
- 25g (4-5łyżek) tartego parmezanu
- starta skórka z 1 cytryny
- 3 łyżki bułki tartej
- pęczek drobno posiekanej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, pieprz
- Trzy filety z dorsza (lub innej ryby)
- 1 łyżka masła
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180’C.
Wymieszać wszystki składniki, na koniec dodać dwie łyżki oliwy, żeby kruszonka nie była całkowicie sucha i łatwiej nakładało się ją na rybę.
Blachę do pieczenia wyłożyć papierem, na nim ułożyć filety z dorsza. Posolić, popieprzyć, rozłożyć na rybie po kilka małych kawałków masła. Na koniec nałożyć kruszonkę na każdym z filetów i wsadzić do piekarnika.
Piec ok 10-15min w górnej części piekarnika, najlepiej na funkcji grill.
